İflas başvurularında yüzde 40 artış

Almanya’da fırıncılık krizi: İflas başvurularında yüzde 40 artış

Uzmanlara göre Almanya’daki fırıncılık sektörü önemli bir dönüşüm sürecinden geçiyor. Tüketicilerin ekmek ve unlu mamul alışverişlerini giderek daha fazla süpermarket ve indirim marketlerinden yapması, geleneksel fırınların müşteri kaybına yol açıyor. Bunun yanı sıra enerji, kira, personel ve hammadde giderlerindeki artış, yüksek enflasyon nedeniyle tüketicilerin daha fazla tasarrufa yönelmesi ve yoğun fiyat rekabeti de küçük işletmeler üzerindeki baskıyı artırıyor.

YENİ DÜZENLEME YAPILACAK

Öte yandan Alman hükümeti, fırın ve pastanelerin pazar günleri ve resmi tatillerde personel çalıştırma süresini 8 saate kadar çıkaracak yeni bir düzenleme üzerinde çalışıyor. Düzenlemenin, işletmelere daha fazla esneklik sağlaması ve değişen alışveriş alışkanlıklarına uyum sağlamalarına yardımcı olması hedefleniyor. Söz konusu çalışma esnekliğinin ilerleyen dönemde perakende sektörünün diğer alanlarına da genişletilmesi gündemde.