Kurban Bayramı öncesinde uzman hekimlerden sağlık uyarısı: Kontrolsüz et tüketimi riski –

Gözden Kaçırmayın

Şırnak’ta Kaçan Kurbanlık Koyun Vatandaşların Yardımıyla YakalandıKurban Bayramı öncesinde uzman hekimler, kontrolsüz kırmızı et tüketiminin sağlık risklerine karşı önemli uyarılarda bulundu. İstanbul’daki Kanuni Sultan Süleyman Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde görevli uzmanlar, bayram boyunca aşırı et tüketiminin kalp-damar hastalıkları, böbrek yükü, sindirim problemleri ve ani tansiyon yükselmelerine yol açabileceğini belirtti.

İç Hastalıkları Kliniği’nden Prof. Dr. Murat Akarsu, bayram döneminde metabolik dengenin korunması için porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti. Akarsu, “Günlük protein tüketimi kilogram başına 0,8 ila 1 gram arasında tutulmalı. Sabah saatlerinde ağır et tüketimi sindirim sistemi üzerinde yük oluşturuyor” dedi.

Uzmanlar, yeni kesilen kurban etinin hemen tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. Prof. Dr. Murat Akarsu, “Kesim sonrası ‘rigor mortis’ sürecinde tüketilen etin sindirimi zorlaşıyor. Etin serin ortamda bekletilmesi ve buzdolabında en az 24 saat dinlendirilmesi gerekiyor” açıklamasını yaptı.

Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Bilal Çuğlan ise kronik hastalar için ek uyarılarda bulundu: “Kalp, diyabet ve hipertansiyon hastaları özellikle dikkatli olmalı. Aşırı et tüketimi kardiyovasküler sistem üzerinde ciddi yük oluşturabilir. Akşam saatlerinde tüketilen ağır yemekler kalp krizi riskini artırabilir.”

Uzmanlar, bayram sofralarında haşlama, fırınlama ve ızgara gibi pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini, etin yanında lif oranı yüksek sebzeler ve probiyotik içeren besinlerin tüketilmesini önerdi. Ayrıca şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar ve meyve bazlı seçeneklerin daha sağlıklı olduğu belirtildi.