Samsun’da Kurban Bayramı Yoğunluğu: Kasaplar Günlük 600 Kişiye Hizmet Veriyor –

Gözden Kaçırmayın

Kurban Bayramı’nda Et Tüketimi Uyarısı: 24 Saat Bekletilmeli

Bayram telaşı kasaplara yansıdı

Samsun’da Kurban Bayramı öncesi kasaplarda yoğunluk yaşanıyor. Kent genelindeki kasaplara sabahın erken saatlerinden itibaren akın eden vatandaşlar, kurban etlerini parçalattırmak ve kıyma çektirmek için sıraya girdi.

Günlük 600 kişiye hizmet

Samsun Kasaplar Odası’na kayıtlı işletmelerde kıyma çekme ücreti kilogram başına 30 TL olarak belirlenirken, bir kasaba günlük ortalama 500 ila 600 kişinin geldiği öğrenildi. Kasap esnafı, artan talebi karşılamak için mesai saatlerini uzattı.

“İnsan sağlığıyla oynanmasın” uyarısı

Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen, bayram dönemlerinde her yıl benzer yoğunluğun yaşandığını belirterek, “Her sene olduğu gibi bu sene de yoğunluk var. Bütün kasap esnaflarımızda yoğunluk var. İnsanlar kurbanlarını kesti, bizler de yardımcı oluyoruz. Etlerini parçalıyoruz, kıymalarını çekiyoruz” dedi.

Şen, sokakta yapılan kıyma çekimine dikkat çekerek, bunun halk sağlığı açısından risk oluşturduğunu vurguladı: “Rahatsız olduğumuz konu dışarıda sokağın ortasında kıyma çekilmesi. Sokağa makine koyup kıyma çekiyorlar. Bu konuda cezalar caydırıcı değil. İnsan sağlığıyla oynanmasın.”

Gıda güvenliği uyarısı

Uzmanlar, sokak ortasında yapılan kıyma çekme işlemlerinin ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirtiyor. Açık ortamda yapılan işlemlerde etlerin toz, kir ve mikroplara maruz kalma riski bulunuyor. Resmi işletmelerde ise hijyenik koşullarda ve soğuk zincir korunarak işlem yapılıyor.

Editör Yorumu

Kurban Bayramı’nda yaşanan bu yoğunluk, geleneksel bayram hazırlıklarının ne kadar ciddi bir sektörel hareketlilik yarattığını gösteriyor. Ancak sokakta kıyma çekme faaliyetlerinin denetimsiz olması, halk sağlığı açısından ciddi riskler taşıyor. Yerel yönetimlerin bu konuda daha sıkı denetim mekanizmaları geliştirmesi ve vatandaşların resmi işletmeleri tercih etmesi yönünde bilinçlendirme çalışmaları yapması gerekiyor.