Urla’da Bağcılık Kültürü Bornova Misketi ile Yeniden Hayat Buluyor –

Gözden Kaçırmayın

Gebze’de Genç Mucitler TÜBİTAK Bilim Fuarı’nda Hünerlerini SergilediUrla Bağ Yolu’nun düzenlediği özel bir gastronomi-bağcılık buluşması, Bornova Misketi üzüm çeşidini merkezine alarak Anadolu’nun köklü bağcılık hafızasını yeniden gündeme taşıdı. Akademisyenler, üreticiler, şefler, şarap uzmanları ve yazarların katıldığı program, mübadele sonrası kesintiye uğrayan bağcılık kültürünün yeniden canlandırılmasına odaklandı.

Tarihin izinde bir gastronomi yolculuğu

Program kapsamında Yeşilova Höyüğü Kazı Başkanı Doç. Dr. Zafer Derin eşliğinde kazı alanı ziyaret edilerek binlerce yıllık üretim kültürü yerinde incelendi. Yeşilova Höyüğü, İzmir’in bilinen 5000 yıllık tarihini 3500 yıl daha geriye götüren ve Prehistorik döneme ait yörenin ilk yerleşim birimi olarak arkeolojik önem taşıyor.

Bornova Misketi’nin coğrafi kimliği

Etkinliğin odağındaki Bornova Misketi üzüm çeşidi, 2021 yılında 713 tescil numarasıyla coğrafi işaret almış bir menşe adı olarak dikkat çekiyor. İzmir yöresine özgü bu üzüm çeşidi, bölgenin bağcılık kültürünün en önemli temsilcilerinden biri olarak öne çıkıyor.

Mübadele sonrası kaybolan kültürün izinde

1923 nüfus mübadelesi sonrasında kesintiye uğrayan bağcılık kültürünün yeniden görünür kılınması etkinliğin temel motivasyonunu oluşturdu. Urla’nın son yıllarda öne çıkan üretim kültürünün arkasında, ürünlerin sadece aroması değil, toprağa tutunma hikayesi ve kültürel taşıyıcılığı da yer alıyor.

Urla Belediyesi’nin desteğiyle gerçekleşen etkinlik, gastronominin artık yalnızca lezzetle değil, hikayeyle de ilgilendiğini bir kez daha gösterdi. Katılımcılar, bir ürünün hangi toprağa tutunduğunu, hangi rüzgarları gördüğünü ve nasıl bir kültür taşıdığını merak eden modern tüketici profilinin beklentilerine dikkat çekti.

Urla Bağ Yolu’nun bölgesel etkisi

Urla Bağ Yolu, bölgede bağcılık kültürünün canlandırılması ve wine tourism olarak adlandırılan şarap turizminin geliştirilmesi için çalışmalar yürütüyor. Dernek, üreticileri bir araya getirerek bölgenin gastronomi ve şarap potansiyelini hem yerelde hem de uluslararası arenada tanıtmayı hedefliyor.

Etkinliğin sonunda Urla Belediyesi, bağcılık kültürünün yeniden hayat bulmasında emeği geçen Urla Bağ Yolu üreticilerine ve tüm katılımcılara teşekkürlerini iletti. Binlerce yıllık toprak hikayesinin, geçmişten aldığı güçle geleceğe taşınmaya devam ettiği vurgulandı.